Resep Masakan Sambal Beberok Khas Lombok

Resep Masakan Sambal Beberok Khas Lombok

Sambal beberok adalah sambal pedas yang berasal dari Lombok. Rasa pedasnya seperti pedas sambal plecing. Bentuknya mirip dengan sambal matah dari Bali.

Oleh @tiaskaryaps

Bahan:

• 6 buah terong hijau bulat
• 3 buah timun
• 6 buah kacang panjang
• 10 buah bawang merah
• 1 buah jeruk limau
• Minyak wijen secukupnya

Sambal dan bumbu halus:

• 15 buah cabe rawit
• 2 buah tomat
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• Gula dan garam secukupnya

Cara:

• Potong-potong semua bahan, terong, timun, kacang panjang dan bawang merah.
• Campurkan semua bahan terong, kacang panjang, timun dan bawang merah
• Tambahkan dengan sambal
• Beri sedikit minyak wijen
• Aduk hingga rata, kemudian beri perasan jeruk limau
• Siap disajikan dengan lauk pauk dan nasi hangat ♥️