Resep Masakan Tteokbokki

Street food yang berasal dari Korea yang pedas dan kenyal ini yang dikenal dengan nama tteokbokki. Tteokbokki berbahan tepung beras dan berbentuk lonjong dan dilamuri saus merah campuran dari gochujang dan berbagai macam rempah yang membuat rasanya khas banget. Makanan asal Korea ini memang bikin ngiler? Yuk langsung saja resep jajan tteokbokki ala Indonesia.

Tteokbokki (Pakai saus maeun dakbal) By @galeridapurku

Bahan :

Bahan Garaettok :

• 4 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan tapioka
• Secubit kaldu bubuk
• Secubit gula
• Secukupnya garam
• Secukupnya air panas

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 2 cm jahe

Bahan Saus :

• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saos tomat (delmonte)
• 1 sendok makan saos sambal (delmonte)
• 2 sendok makan cabai bubuk
• 1 sendok teh kaldu bubuk

Pelengkap :

• Rajangan daun bawang
• Biji wijen
• Mie instan (rebus)

Langkah Memasak :

• Membuat garaetteok : campur tepung beras, tapioka, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata. Tuang air panas sampai adonan bisa dibentuk lalu aduk adonan menggunakan spatula kayu sampai kalis. Lalu bentuk telunjuk memanjang, potong serong 5 cm. Rebus sampai mengapung, tiriskan.

• Haluskan bumbu halus, tumis hingga matang. Masukkan saus tiram, saos sambal, saos tomat, cabai bubuk dan kaldu bubuk. Aduk merata, tuang 1/4 gelas air dan bubuhkan gula, garam.

• Masukkan garaettok, aduk merata. Koreksi rasa, masak sampai sausnya mengental.

• Untuk penyajian, masukkan mie instan lalu aduk merata. Taburkan rajangan daun bawang dan juga biji wijen. Agar tetap hangat penyajiannya di hotplate lebih enak.

• Bisa ditambah bakso/sosis/odeng 😉